Salut

Detectats dos casos de triquinosi en carn de senglars caçats a l’Alt Urgell

Salut insta a evitar el consum de carn no controlada sanitàriament per frenar la transmissió de la triquina als humans

El Departament de Salut ha informat que s’han detectat dos casos positius de triquinosi en carn d’animals de caça procedent de l’Alt Urgell. Es tracta de carn de dos exemplars de porc senglar abatuts a Montferrer i Castellbò i a Coll de Nargó, respectivament.

Les notificacions provenen d’un establiment de manipulació de caça ubicat a Andalusia. Atès que l’existència d’animals infestats suposa un risc de transmissió de la triquinosi dels animals a les persones, Salut insta a evitar el consum de carn no controlada sanitàriament.

La transmissió d’aquesta malaltia es pot produir també a través d’altres animals que hagin consumit carn de porc senglar infestada, com seria el cas de gossos, guineus, rates o ratolins, entre altres.

El Departament de Salut recorda que les carns de porc senglar distribuïdes pels circuits comercials, inclosos els restaurants i el comerç detallista, s’han d’haver obtingut necessàriament en establiments de manipulació de caça autoritzats i inscrits al Registre sanitari d’indústries i productes alimentaris de Catalunya (RSIPAC).

Pel que fa a l’autoconsum que en puguin fer els mateixos caçadors, cal que prèviament els animals abatuts siguin sotmesos a una inspecció veterinària després de la mort i, en especial, a un control de triquines.

Salut adverteix també que la congelació de la carn no garanteix la inactivació de les larves de triquina i que, per tant, no pot substituir l’anàlisi per detectar la presència del paràsit.

L’alerta del Departament s’adreça especialment als gremis de restauració i d’establiments detallistes i a les agrupacions de caçadors, a més dels consumidors en general.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.

Permís pioner a Girona per la flexibilització menstrual

girona

Fan un aparcament al costat de Mas Enlaire

BLANES

Vacunació per als joves que estudien a l’estranger i els ho reclamin per viatjar-hi

barcelona

Un 6,8% més d’usuaris dels serveis de trastorns mentals

blanes

Els accidents mortals amb motos es disparen

barcelona

La nova classificació de la complexitat de les escoles és rebuda amb recels

Barcelona

Protesta de la gent gran a Olot pel servei bancari

Olot
La Fira d’Indians es reformula en el nou ‘Begur Indià’
BEGUR

La Fira d’Indians es reformula en el nou ‘Begur Indià’

Reconeixement al personal sanitari d’Olot

Olot